Alessandro Bosco, forte dall'esperienza maturata nel Laboratorio di Pasticceria del Bar Colonna, storico locale di Trapani, gestito dal padre per 40 anni, oggi è titolare del Caffè San Pietro. Qui la colazione dolce o salata, è ricca di prelibatezze tutte di produzione propria. Per il pranzo una vasta scelta di specialità gastronomiche con la formula Self Service che si possono gustare all'interno o all'esterno del locale, dove lo sguardo posa sulla cupola della Chiesa di San Pietro. Si organizzano feste ed eventi in genere nella sala ristorante. Si effettua anche servizio catering.